ボリジはムラサキ科の一年草のハーブです。古くから民間薬として利用されてきました。また、この花は勇気をもたらすものとして、十字軍の遠征にいく兵士達がワインに浮かべて飲んだといわれています。花や葉にはカリウムなどのミネラルが豊富で血液の浄化作用があります。また、副腎を刺激し回復させるという働きも期待できます。発熱時にも利用されます。また、茎はサラダとしても食用されます。
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